主料:
蛋白，
150g，
低筋粉，
55g，
原味酸奶，
60g，
葵花籽油，
30g，
白砂糖，
40g，
柠檬，
1片
辅料:
蔓越莓干适量蔓越莓小蛋糕的做法步骤
1.先把油和酸奶倒入盆里
2.充分搅拌均匀
3.筛入低筋粉
4.搅拌成糊状
5.蛋白中加入一点柠檬汁
6.搅拌时分三次加入糖
7.搅打到提前打蛋头有稍微弯的尖
8.取约1/3的蛋白放入糊中
9.用翻拌的手法拌均匀。拌的时候要注意，这个糊容易消泡的，所以要小心。拌好后倒入剩余的蛋白中
10.依然用翻拌的手法拌均匀
11.蔓越莓干切碎，用少许低筋粉拌一下，这样不容易沉底
12.把蔓越莓干放入拌好的蛋糕糊中，稍微拌一下
13.装入模具中。我特意弄来几个里面没有加蔓越莓的，表面加了些蔓越莓以区分
14.烤箱150度上下火预热完成，水浴法烤30分钟。也可以直接烤，不用水，150度烤20分钟即可
15.烤好的蛋糕
16.因为用了水浴法，底部是白色的。
17.这是里面加了蔓越莓干的
18.这是只在表面加了蔓越莓干的，里面是洁白的蛋糕体。
小窍门&温馨提示
不喜欢水浴法的，直接烤就行啦
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烘焙 其他菜系 蛋白
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